Трактиръ 2.0 Back Office не раскладывать полуфабрикат до ингредиентов #716692

Здравствуйте. Как сделать, что если на остатка даже нет полуфабриката, не раскладывать его до ингридиентов. Ситуация такова, полуфабрикат делается в одном складе, потом перемещается в другие, а вот разложение его до ингридиентов в других не приемлимо, т.к такие ингридиенты туда не перемещаются и сложно отловить сколько не хватает и была ли накладная на перемещение на отдел.

up!

В чем смысл раскладывать полуфабрикат?

ну если его нет в наличии то по ТТК он раскладывается до ингридиентов, но суть такая, что он не делается(т.е. не раскладывается до ингридиентов на данном в складе), как это правильно сделать, что нужно в ТТК ли отметить, чтобы не раскладывать а брать единым в готовую продукцию.

up

А что, у Раруса нет своего форума?

У Раруса - есть. Только как связаны рарус и софтбалансный трактир??

В том-то и дело, что списывается не полуфабрикат, а готовое блюдо. Необходимо изменить учет полуфабрикатов: при оприходовании их на точках они должны идти как ингредиенты, при выпуске полуфабриката ингредиенты списываются и оприходовается новый ингредиент - этот самый полуфабрикат. Немного запутанно, но работать будет.

это да,но будет двойная номенклатура вы же понимаете?

Нет, не будет. Все же это номенклатура будет выступать в разных ролях. В одном случае продукция (блюдо), в другом ингредиент. Все же выпуска готовой продукции и ее складского учета в общепитовских системах нет. Хотя может где и есть, но сильно сомневаюсь, что народ ведет учет по полуфабрикатам.

+ Тут получается такой производственный момент, как учет выпуска готовой продукции и выпуск полуфабрикатов. Тогда нужен учет их, но общепитовские системы заточены на учет по остаткам ингредиентов, выпуска продукции там нет (и не нужен он).

нельзя. там тип номенклатуры полуфабрикат и ттк крепится.

И ладно. Пусть крепится. Завести еще одну позицию, обозвать ее "пф такой то ингредиент". Во всех калькуляциях, где он участвует, заменить этот пф на пф ингредиент. Расскажите подробней что за полуфабрикат?

начинка. ее делают на складе. затем перемещают на точку, где она входит в готовую продукцию. на точке эту начинку сделать не могу, соотвественно и ингридиенты этой начинки не перемещают на точку, и когда выпуск продукции (выпуск готовой моей, раскладывает эту начинку до ингридиентов, это не правильно).

Как вариант еще перемещать не сам полуфабрикат на склад, а ингредиенты, будет больше путаницы, но такой вариант возможен. Или оприходовать отдельной позицией, на остатках это не скажется и порядка больше будет.

они нашли друг друга

Глубина - мысли поражает.

Была такая тема... клиентка "кондитерка" звонила Стрелку спрашивала как яйца собрать обратно... видать ТС из той-же темы.

С Трактиром не работал. В нем при приготовлении блюда из п/ф всё разузловывается до ингредиентов в любом случае? Нет запрета изготовления блюд по складам? Это бы решило проблему - запрещаем готовить п/ф начинка в конечном складе, пусть списывается только с остатков п/ф. "видать ТС из той-же темы" Не увидел связи. ТС хочет нормальную, логичную вещь